卡萨·夏布利（Casa Chablé）度假村

一场通往世界尽头的旅行需要一篇开章序曲。在图卢姆（Tulum）附近，斯安卡安生物圈保护区（Si’an Ka’an Biosphere Reserve）的边缘地区来进行一场这样的旅行吧！这将会是一次绝佳的开端: 乘坐一辆六人座的马达小艇，只需35分钟便可穿过浅浅的泻湖和红树林环绕的河道。这里，仿佛整个世界都仅仅是由天空、水域和像长长的睫毛膏在地面上划过，所留下的痕迹形状的陆地组成。

在玛雅语中，斯安卡安（Si’an Ka’an）的意思是“天空的起源”。这个复杂的海洋热带生态系统(130万英亩的总面积和75英里的海岸线)养育了300多种鸟类、各种大型和小型的猫科动物(如美洲虎、美洲豹、豹猫等)、六种海龟、海牛和鳄鱼(不可以在泻湖游泳)。

酒店由一个主屋(五个房间)和五个海滨度假屋组成，所有房间都有空调和户外淋浴系统。设计的主旨是将简洁的形式与复杂功能相结合。这里只有一家餐厅，菜肴充分展现了当地的特色，包括当地捕捞的鱼和该酒店有机花园自产的一些产品。

酒店的水疗中心规模不大，但功能齐备。为客人提供免费的肌肉瑜伽训练课程(包含初学课程、力量训练课程、调节肌体阴阳平衡课程、恢复性训练课程和尼达拉瑜珈)。可以到户外钓鱼或赏鸟，还能租一些常见的沙滩玩具，比如皮划艇和冲浪板。

这些活动的真正魅力在于独处的乐趣和那种无所事事的惬意心境。通过Mukan这种互联网设备可以和外界连接，这就是为什么每个房间里都装有一台宽屏电视，(注意这里没有手机信号覆盖。这是不同的技术。)以及为什么你可以在这儿经营你的公司，其实许多非常有影响力的商业领袖都已经这样做了。该度假村非常适合进行企业收购，是在家办公的理想之选，一个真正的世外桃源。该度假村的开发商哈马克酒店（Hamak Hotels）的合伙人尼古拉斯·多明戈斯(Nicolas Dominguez)说:“客人虽然喜欢独处的感觉，但不到20分钟，他们就会出现在前台，询问上网密码是多少。” chablehotels.com —Gary Walther

Chablé Yucatán度假村

从首都梅里达驱车30分钟，您就能在丛林树荫下发现这个拥有40间客房的度假村。这里以前是17世纪的剑麻种植园，为了更好地保护这儿的历史，开发商进行了美化重建，庄园被完好地保留了下来。墨西哥设计师宝琳娜·莫兰(Paulina Moran)充满智慧地设计出了这些家具(包括以蓝色为基础色调的黄色扶手椅)——浴缸椅仿佛能在璀璨的天花板下轻松起舞。这栋建筑的前面是一大片被修剪得整整齐齐的草坪。

Chablé度假村自诩是一个疗养胜地，它的水疗中心可以证明这一点。该建筑的形状较为抽象，混凝土材质，宛如一首流转在游泳池和植被之间的室外摇篮曲。温泉池中深翡翠色瓷砖的原材料均来自于亚马逊森林。每位客人都可以免费进行一次水疗咨询。

餐厅就像一个优雅的玻璃盒子，由玻璃架子装饰，展示了世界上最大规模的龙舌兰酒的收藏。厨师顾问豪尔赫·瓦列霍（Jorge Vallejo）是墨西哥顶级厨师之一，海鲜产自附近的港口城市普罗格雷索，西班牙辣香肠产自奇琴伊察（Chichen Itza）附近的一个小镇——该镇以其金字塔而闻名，驱车两个半小时即可到达。(度假村会定期组织一日游。)

客人们在这个充满私密性、玻璃墙、被植被覆盖的石头建筑中隐居。每个房间都有一个游泳池、室外休息区和一个能够由iPad控制的室内音响系统，(30到38号房间的位置是最偏远的。)室内选用了白色、深棕色和水磨石的地面。每个房间都有一个室内和一个室外淋浴房，每个落地窗上都挂着有着深深的褶皱、半透明的白色亚麻窗帘。 chablehotels.com —G.W.

Chablé Maroma度假村

这家拥有70间客房的度假村是Chablé Yucatán度假村的姐妹店，它通过舌尖上的味蕾来吸引客人，特别是在Bu’ul餐厅(仅供晚餐)的当代菜肴中使用传统的尤卡坦（Yucatecan）食材。想想诱人的彝斯咖魔（escamoles）或蚂蚁卵，也就是墨西哥鱼子酱，它们都是在雨季从龙舌兰植物中获得的。它们拥有当地一种带有烟熏味的甜水果马梅（mamey）的酥脆口感，上面点缀着一根羽衣甘蓝小枝，散发出完美的绿色气息。这盘大杂烩顺着你的食道滑进你的胃里——并带给你一个能够持续十年之久的鸡尾酒会趣闻。还有个需要特别留意的菜品：用烤鱼烹制而成的蚱蜢阿斗波（Adobo，是用醋腌制的肉类）。相信我们，就点它吧。如果这些都还吸引不了你，那么休闲池畔餐厅一定会抓住你的眼球——这个餐厅使墨西哥人脱颖而出。

完整的飞地是一片纯正的海滩，L形度假村泳池的总周长约有90英尺，还可以考虑在布乌尔的屋顶上开个酒吧派对，这里是消磨下午时光的绝佳地点，可以观赏游轮慢慢驶向坎昆(应该庆幸自己现在是在这里，而不是在那里)，等待日落。

和Chablé Yucatán度假村一样，这里的浴室也别具一格：客房有室内和室外的淋浴间、两个梳妆台——足够的空间使两个人即使同住在一套客房，也能让双方在两天内没有任何互相说话的机会。在这个度假村里，别墅的布局共有五种:国王别墅和双层别墅位于二楼，拥有私人泳池;宁静别墅和独立别墅，在一楼;两层的总统别墅，这种户型拥有令人惊叹的窗外景观和充足的活动空间，包括一个宽敞的客厅，两个淋浴间，一个超大的阳台，和私人游泳池。 chablehotels.com/maroma —G.W.